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土豆丝炒榨菜丝的做法 土豆炒榨菜的做法大全窍门

土豆丝炒榨菜丝的做法

土豆是我们餐桌上最为常见的一道菜,而且土豆的做法是非常多的,绝不止是红烧等等,还可以凉拌、调料馅等,对于土豆烹饪方法也不断创新。那么,土豆片炒肉的做法是怎样的呢?

土豆片炒肉的做法

第一种做法:

1.土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;

2.葱洗净,切段;鸡蛋打散;

3.猪里脊肉洗净,切丝;

4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;

5.锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油;

6.热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;

7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;

8.放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。

土豆炒肉丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。

椒片和蚝油,翻炒入味即可出锅装盘。

第二种做法:

1.土豆切丝,浸在水中。青椒,红椒切丝备用。

2.猪腰条肉切丝,码盐·山芋粉·酱油·料酒,抓匀稍放一会。

3.起油锅,见热倒入肉丝炒熟装起。

4.另起油锅,倒入青椒丝爆炒至翠绿,见香,装起。

5.把土豆丝捞起,漓干,油锅见热,倒入土豆丝,马上倒些醋,翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料,(秘密就是此招)7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下,倒下青椒丝,肉丝,红椒丝,大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多: