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什么辣椒可以炒香 怎么炒干辣椒又辣又香

什么辣椒可以炒香

辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。推进胃肠道消化功用。辣椒素能加快脂肪分解,丰厚的膳食纤维也有必定的降血脂效果。这么看来辣椒的好处炒鸡多,但是有个问题就是辣椒太辣,对于胃不好又嗜辣的人来说是个硬伤,当然还是有解决办法的,炒辣椒加入这个,能让辣椒变得微微辣中带香,胃不好的人也可以吃了,增加食欲又香,何乐而不为呢,下面跟小编看下怎么做吧!

所需材料:辣一点的辣椒,鸡蛋1个,面粉,盐,植物油,鸡精恰当。

具体做法:

1、辣椒洗净,横着切段儿,辣椒籽不要去掉,这么辣味浓一些。

2、鸡蛋放入辣椒里面,放少数盐搅匀,放入面粉。

3、我放的鸡蛋有点多了,正本放一点点就可以的,或许不放鸡蛋放一点点水,把辣椒打湿就行,面粉裹满一层就可以。不粘锅放油,放入拌好的辣椒。

4、小火翻炒,把粘到一起的辣椒分隔,炒散,熟透后关火,放入鸡精翻匀。

怎么炒干辣椒又辣又香

相信很多人都喜欢吃辣椒吧?还有一些人,是不是吃饭时无辣不欢的?下面我来分享一下,怎样制作香辣的干辣椒酱,从此,吃饭有滋有味!

我选择的是干辣椒,一种是灯笼椒,一种是火箭头,这两种辣椒是做麻辣香锅的辣椒,做出来有辣香味,其它辣椒也可以。干辣椒提前一晚泡水。把干辣椒放锅里开火先烘一下,是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。

1.葱姜蒜切成碎末锅中倒入适量油,看自己所做的辣椒量添加油。

2.烧至八成热,油微微热的时候下蒜葱,基本上蒜葱不会糊,还能出香味。煸炒出香味,蒜末开始变色时即可放入干辣椒爆炒

3.放入适量盐和胡椒粉,也可以加入熟花生碎,主要是起到香味,吃起来很香。等冷却凉类就可以瓶装起来就可以了

小贴士;最后,告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

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