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  • 自制辣椒酱的做法和步骤 2020-08-24 14:55:36

    辣椒酱怎么做1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。...[详细]

  • 1辣椒酱配方做法

    辣椒酱配方做法

    自制辣椒酱的做法和配方是什么

    材料:红尖椒、大蒜、番茄

    调味料:白醋、糖、盐

    做法:

    把鲜辣椒洗干净后掠干水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;快速法:直接把材料丢进搅拌机里打碎,倒入干净的碗里,加入白醋、白糖和盐拌入味,最后装入干净无异味的玻璃瓶里,铺一层保鲜膜,盖上盖密封后放置半个月后即可开吃;也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱,放置微波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制,经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃,但需要冰箱保鲜,这样才不会变质。

    做酱料,随各人的所好,喜欢哪一材料的就放多些;放调味料时,咸淡要控制好;直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱,操作过程中不能占上生水、油份或其它异味,加入少许高度白酒,这样辣椒酱的味道更香!

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    美味酱料---蒜蓉辣椒酱

    [老干妈豆豉风味辣椒酱]

    材料:菜油两大半碗,豆豉一饭碗满,干辣椒一饭碗满,灯笼干辣椒半饭碗,郫县豆辨酱两大匙,花椒一匙半,八角三颗,料酒两大匙,糖四大匙,黑酱油两匙,味精一匙

    做法:

    ...[详细]

  • 2万能辣椒酱制作方法

    万能辣椒酱制作方法

    辣椒洗干净晾干水份后才剪去尾巴,姜蒜去皮洗净晾干水份。万能辣椒酱的做法步骤1

    因为这次做的份量不多,辣椒我是用刀慢慢剁碎的,口感会更好些,当然,想省点力气的话交给料理机打碎就好。万能辣椒酱的做法步骤2

    加入盐、白糖拌匀,装入事先烫过晾干的瓶子里。万能辣椒酱的做法步骤3

    加入生抽,要没过辣椒。在室温静置3天后放入冰箱,5天左右就可以吃了,炒菜用做佐料,拌粉面放一勺半勺都是极好的。万能辣椒酱的做法步骤4

    小贴士

    1、辣椒、姜蒜及案板瓶子等注意不要有生水;

    2、食用时要用干净的筷子或专门的勺子盛出,这样辣椒酱可放置时间久点,半年内食用应该是没问题的。

    自制辣椒酱的详细步骤和秘诀

    做这道辣椒酱的时候,我们只要是把辣椒、姜蒜都剁成末,放在一个碗中,再淋上调好的热油,放上点食盐、白糖和高度白酒调味,这样辣椒酱就做好了!吃起来香辣可口又下饭,我家每次做上3斤辣椒,足够吃半个月的!做辣椒酱时,牢记4大技巧,香辣可口又下饭,拌面拌饭都好吃!

    【辣椒酱...[详细]

  • 3自制春卷的家常做法

    春卷怎么包

    首先要调制稀软面团,这个会比较复杂一点。先在500克面粉中加适量盐和水和好面,接着用手摔打,一边摔打一边加水,反复摔打加水,500克面粉加水300~350克,直到面团柔软起劲为止,面团拿在手中,手心向下,面团仍能抓住不下滑为宜。

    接着,平底锅加热,全程要小火,稍微抹一点点油,油要比摊鸡蛋少。油太多,皮跟着面团跑,油太少,皮粘在锅上揭不起来。用手抓住大把面团,向锅心左右一转,形成薄薄的面皮留在锅心上,几秒过后,面皮外边向内卷起,这时将面皮揭起,春卷皮既成。

    制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主。

    主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。

    制作方法:

    1、将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。

    2、鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用。

    3、黄...[详细]

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