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西红柿鸡蛋可以和什么炒 西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃

西红柿鸡蛋可以和什么炒

步骤1

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:1

锅烧热,入油,也就是热锅冷油

步骤2

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:2

入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

步骤3

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:3

鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

步骤4

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:4

蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

步骤5

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:5

锅内葱油烧热,倒入蛋液炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

步骤6

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:6

蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

步骤7

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:7

将鸡蛋炒散,盛出备用此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

步骤8

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:8

准备一些蒜末、姜末

步骤9

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:9

西红柿洗净,切片

步骤10

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:10

锅内放少许油,煸香姜、蒜末

步骤11

西红柿炒鸡蛋_的做法步骤:11

倒入西红柿翻炒

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