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  • 鸡蛋和面粉做出美食 2021-10-08 16:53:21

    几个鸡蛋一碗面粉就能做出让人满足的美食!无水蛋糕怎么做?制作配料:鸡蛋4个白糖80克玉米油60克低粉110克制作方法:1、干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋...[详细]

  • 1用生鸡蛋可以做什么美食

    材料面粉:200克;鸡蛋:6个;韭菜:1小把;生菜:1颗;水:100克;蒜蓉辣酱:适量;豆瓣酱:适量;芝麻酱:适量;色拉油:适量;鸡蛋灌饼的做法1面粉200克放在和面盆中,用筷子在面粉里扎个小洞2分次倒入80克热水3用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮4分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10~15克的冷水5用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮6一直卷到饼坯的另一端,把另一端的边缘塞到卷曲好的部位的下端缝隙里,形成卷曲好的圆柱形剂子7圆柱形剂子竖立在案板上8用手掌心按扁成圆形剂子,用擀面杖擀制饼坯9鸡蛋1个打入碗中,韭菜苔洗净切成末放入碗里,用筷子把蛋液和韭菜苔搅拌均匀10左手握着筷子抵在洞口处,右手端着小碗分次慢慢的把鸡蛋液倒入饼坯里11倒鸡蛋液是个技术活,对厨房新手有点难度,可以用一个边缘薄的勺子舀着蛋液倒入饼里12倒入一部分蛋液的时候,要用筷子轻轻地伸到饼坯里,来回转动几下,再倒入剩下的蛋液13蛋液倒完后,用小火稍微煎制一分钟,使蛋液在饼里定型14把饼坯翻面,顺便用铲子在饼坯上轻轻压一压15来回翻面,把两面煎到金黄色即可

    一、西红柿炒鸡蛋<...[详细]

  • 2活珠子

    活珠子和毛鸡蛋的区别

    1、孵化时间不同

    一般毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化过程中受到不当温度、适度或某些病菌影响而导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内未成熟的小鸡,而活珠子则是在十二天左右正在孵化中的鸡蛋。

    2、食用程度不同

    因为毛鸡蛋蛋壳破裂,会很容易被细菌所感染,因此食用起来会损害身体健康,但活珠子含有活性生态营养元素,较为容易被人体所吸收,是可以经常食用的。

    3、需求不同

    由于活珠子的营养价值较高,因此在中国的市场需求和价值特别大,尤其是在南京地区,称之为南京金陵特色小吃,且价格也并不昂贵,但毛鸡蛋需求量却很少。

    二者比鸡蛋更有营养吗

    有的人说毛鸡蛋里有蛋有肉,营养比鸡蛋还高,事实上毛蛋根本没什么营养,而且受到温度和湿度的影响,其中的细菌和寄生虫非常多。如果想补充营养,不如直接吃鸡蛋,它才是营养界性价比之王,而且价格还不贵,做法花样多,煮熟后吃着更安心,营养很容易吸收,每个年龄段的人都可以吃。<...[详细]

  • 3煮蛋和荷包蛋营养一样吗

    煮蛋和荷包蛋营养一样吗

    煮鸡蛋更有营养。

    我们平常说的煮鸡蛋(水煮蛋)指的是带壳的水煮蛋,这种吃法是鸡蛋所有吃法里营养价值最高的,蛋壳有个保护层,营养全面保留。

    荷包蛋分为两种,一种是水煮荷包蛋,这种和带壳水煮蛋相比,营养差一些,因为水煮荷包蛋中鸡蛋里的营养物质会部分溶解到水里,所以营养物质会减少。而且把蛋壳打开以后,鸡蛋的受热温度比较高,营养物质流失就比较多,带壳的煮的话,由于有蛋壳的保护,鸡蛋内部受热温度不会那么高,所以营养物质流失少。水煮蛋是100%,荷包蛋可能是98%。

    另一种是煎荷包蛋。别说相比带壳水煮蛋,和水煮荷包蛋相比,营养又会减少一层。煎荷包蛋,加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素损失更多。

    注意:这里说的带壳水煮蛋营养好,针对的是白水水煮蛋。水煮茶鸡蛋就没那么好了,因为茶叶中碱会破坏蛋白的营养。另外,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。这也就是说,选择哪种吃法要看...[详细]

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