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湘菜做法大全 湘菜剁椒鱼头家常做法

湘菜做法大全

有的人喜欢清淡口,有的人则无辣不欢!少了辣椒,总觉得缺了些滋味儿。你有没有觉得?桌子上面没得一道辣菜,就感觉一口饭都吃不进去;疏导吃辣,我就想起湖南,提到湖南我就想到湘菜!!湘菜调味注重酸辣、口味浓郁,无辣不成欢~湘菜都在这里了,来看你喜欢吃啥!

腊肉土豆

1、腊肉用温水浸泡一下,然后切成片

2、洋葱去老皮,切成大片

3、胡萝卜去皮薄片凉水浸泡一下

4、土豆去皮薄片凉水浸泡一下

5、锅内放入少许油,用姜末蒜末爆香,倒入洋葱炒出香味

6、倒入腊肉翻炒,小火慢慢煎煮,直至腊肉肥肉微微发焦,油脂煎出来

7、倒入土豆片和胡萝卜片大火翻炒,加五香粉、胡椒粉、酱油、少许盐进行

麻辣素干锅

1、准备蒜片、干辣椒、葱段姜片、花椒

2、胡萝卜和土豆去皮切片

3、金针菇切根,玉米切断清洗干净

4、洋葱去皮切成块

5、把所有食材放入热水里煮熟捞出

6、油热后下入香料翻炒出香味

7、倒入2勺干锅酱炒制片刻

8、倒入煮好的食材,翻炒均匀

9、再淋上2勺干锅酱,撒上葱花、辣椒圈翻炒均匀即可

香辣干锅鸡翅

1、芹菜洗干净去筋切成小段

2、胡萝卜去皮切成条

3、土豆去皮切成条,泡在水里防止氧化

4、鸡翅中解冻后清洗干净,放在冷水中浸泡出血水,用刀在鸡翅中两面划斜刀,加入料酒,生抽,盐,生姜,蒜瓣抓匀腌制30分钟!(也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存,这样鸡翅中更入味儿!)

5、为了更健康,鸡翅根土豆条采用烤制方法,用油炸的会更香

6、烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟

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