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中国人爱吃的这3种早餐 医生却很不推荐(2)

2023-09-13 07:29:57

最关键的是，营养也并非全面，优质蛋白、膳食纤维、维生素等都缺乏，人体营养吸收也不全面。

如何吃早餐也是一种学问，想要吃得好又有营养，可以参照以下搭配：

1、要有优质的碳水

早餐最好包含碳水，因为经过一夜的消耗，人体内储存的糖原已经被消耗得差不多了，这个时候要及时补充碳水，防止低血糖。

可以选择一些升糖指数较低的食物，比如玉米、红薯等，帮助人体合成糖原，因为血糖浓度太低会出现饥饿感，大脑的兴奋度会大大降低，会间接影响人的工作效率，容易出现反应迟钝，注意力不集中。

2、搭配优质蛋白

与碳水化合物和脂肪相比，蛋白质在体内需要的降解时间更长，提供的能量也更持久，能够帮助维持血糖稳定，减少脂肪堆积。

同时，优质蛋白是构成人体组织器官的重要成分。人体细胞中的蛋白质含量高达60%~70%，对于维持细胞的结构和功能有着至关重要的作用。

早餐中常见的优质蛋白主要包括鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉、鱼和虾等。这些食物中富含必需氨基酸，尤其是鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白质非常接近，更容易被人体吸收利用。

同时，这些食物中的蛋白质可以延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，更抗饿。需要注意的是，不同来源的蛋白质氨基酸模式不同，要搭配摄入适量的优质蛋白以满足身体的需要。

3、适当添加优质脂肪

早餐中常见的优质脂肪包括坚果、牛油果、橄榄油、鱼油等。这些食物中富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，对身体健康非常有益。

此外，优质脂肪的消化速度较慢，可以延长胃部排空的时间，使人们感到更长时间的饱腹感，减少摄入其他高热量食物的机会。

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