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日本鸡蛋豆腐的做法 日本鸡蛋豆腐的做法大全集

日本鸡蛋豆腐的做法

番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。在这道菜中加入番茄,酸酸甜甜,让人胃口大开。

番茄2个、日本豆腐2支、金针菇适量、香菜适量、八角适量、姜适量、番茄酱适量、蘑菇精适量、盐适量、糖适量。

1、准备好材料;

2、金针菇洗净去根,用开水烫上10秒钟,捞出沥干水分待用;

3、日本豆腐切约0.5厘米的薄片,姜切丝;起锅热油,下姜丝煸炒出香味后转小火,加入日本豆腐,每面细细煎上2-3分钟后盛出待用;

4、留底油,转大火,下金针菇翻炒,加入盐、蘑菇精调味后盛出待用;

5、番茄洗净,用开水烫去表皮,切块;起锅热油,油中加入一颗八角,下番茄,一边炒一边用锅铲将番茄压成糊状,加入适量番茄酱,加糖、盐、蘑菇精调味;

6、将炒好的番茄酱倒入小砂锅,加入日本豆腐、金针菇,大火煮开后,盖上盖子,转小火煮上5分钟,撒上香菜末即可。

小贴士:

1、日本豆腐是由鸡蛋做成,平时吃的时候总是感觉有股子腥味,所以在煎的时候加入的姜去腥味。

2、在煎的时候,也可以逼出豆腐内部分水分,这样嫩嫩的日本豆腐在煮的时候不容易烂,而且入味。

3、如果感觉炒出来的番茄酱有点干,可以适量加一点点水,这样在煮的时候不容易糊。

功效:番茄所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

日本鸡蛋豆腐的做法大全集

豆腐汤是很多人爱喝的,豆腐含有的营养元素丰富,常吃豆腐对身体帮助比较大,不过在吃豆腐的时候,需要注意方法,这样吃的时候利于自身,那鸡蛋豆腐汤的做法是不错之选,这样制作豆腐比较简单,同时能够很好保留豆腐营养成分,吃的时候对身体各方面有很多好处。