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凉拌菠菜的做法 家常 芝麻酱凉拌菠菜的做法 家常

凉拌菠菜的做法 家常

菠菜能够有效预防贫血,直接做成凉拌菠菜就可以了,那么凉拌菠菜的做法是什么呢?

首先挑选新鲜菠菜,用盐水洗净,菠菜切段,锅里烧水,将菠菜焯水,捞出菠菜,过凉水控干水分。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入,拌匀、摆盘即可。注意菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作。

或者锅中烧开水,放入少量盐和油,待水沸腾后将择洗干净的菠菜倒入水中,氽至菠菜变色即可。捞出沥水,将菠菜切碎,将生姜和葱叶切成细末。加适量味精、加少许麻油、加适量蒸鱼豉油,倒入生姜末和葱叶,拌匀即可。注意氽烫菠菜的时候,加点油和盐不仅可以调味,还可以防止菜变黄。

最简单凉拌黄瓜的做法麻酱

生活中很多人觉得芝麻酱中含有芝麻成分麻麻的口感,所以又把芝麻酱叫做麻酱,而芝麻酱具有着丰富的营养价值,如:使人体头发乌黑油亮,强身键骨,补充人体钙元素,舒缓肠道治疗便秘等,故此受到很多人的喜欢,做法也比较多,本文就简单介绍下芝麻酱凉拌菠菜的做法。

稀释芝麻酱:

①将2勺芝麻酱放入碗中,加适量盐。

②用筷子朝同一方向划圈搅动,边搅边加少许的凉开水进去。

③继续同一方向搅动,直至芝麻酱变得很稠。(这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。

④好了,再加入适量凉开白,同一方向搅动,直到稀稠度达到你的要求。

菠菜去黄叶老根,洗净,焯水。

菠菜捞出后迅速浸入凉水里。

菠菜彻底过凉后,捞出轻轻挤干水份,从中间切一刀后装盘。

熟花生米碾碎备用。