好的食物都是需要精心烹调的，猴头菇也不例外。特别是干的猴头菇，如果泡发处理不到位，猴头菇吃起来会有一种苦涩味，而且它所含有的营养成分也不会被充分的释放，而被人体吸收充分。现在网络发达，有关猴头菇的泡发，网上也有很多种说法。但经过我多次的实践，我觉得泡发猴头菇要注意以下几点：第一：泡发和洗涤猴头菇最好要用淘米水，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。第二：要注意水温必须保持在30～40度左右的温水，有利于猴头菇的充分涨发。第三：泡发猴头菇要经过“清洗—浸泡—清洗—蒸制—清洗”五道。
【猴头菇的蒸制过程】：1.挤干水分的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状。2.切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大葱。3.加入少量的食盐。4.加入1匙料酒。5.准备1小碗鸡汤（我用的是后面焯鸡时留下的汤，没有的话也可以用清水或其他高汤）。6.把鸡汤倒入碗中，以没过猴头菇表面为宜。7.锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上。8.盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟左右。9.蒸至猴头菇里面无硬心时取出，用温淘米水再次冲洗几次。蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴。
【慧心经验与心得】：1.将鸡先在花椒水中浸泡一会，为的是祛除鸡身上的异味与腥味。2.鸡肉焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡身体表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。最好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。3.煲鸡汤时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡肉，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。4.放盐时要在汤已煲好后再放，不要刚开始或半熟时放。
由此可见，对于上班族，来讲虽然煲汤来讲很麻烦，但是用干猴头菇煲出的汤，对于上班族确实有非常好养胃益胃、健脾益气的效果，不妨自己动手尝试着煲，不仅有益身体健康而且给生活添加很多乐趣。
胰腺癌患者表现出来的症状可能是不一样的，以及胰腺癌的生长部位等因素。但是大部分患者在疾病早期都不会有明显症状，容易引起人们的忽视。下面介绍一下常见的胰腺癌的症状。[详细]
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2023-08-23 15:41:38在日常食物中，鸡蛋的营养价值较高，含有丰富的微量元素，适量食用有利于身体健康。一般健康成人每天食用1-2个为宜，儿童、青少年及大手术后身体虚弱者、体力劳动较多的人每天可根据情况吃鸡蛋，但需控制总摄入量，不宜过多。[详细]
2023-08-17 17:02:37褐色尿液或浓茶水样尿液，也称之为肉眼血尿，常见的原因为泌尿系感染，泌尿系结石，如果是老年病人，还需要排除泌尿系肿瘤的可能。为明确病因需要完善的检查有：尿常规检查，泌尿系的彩超，或者CT检查，尿液找脱落细胞检查，有创检查有膀胱镜检查。[详细]
2023-08-11 16:20:15在宫颈癌患者看来早期是没有任何症状的所以发现不了，重要的是晚期的症状治疗，而几乎所有的人都对宫颈癌前病变是陌生的。[详细]
2023-08-10 13:52:30有的人指甲盖出现有竖纹，在临床上可能有多方面的因素导致的，最常见的可能就是患者产生了甲纵脊，而甲纵脊的具体形成原因还不是非常明确，主要是产生了甲营养不良症而造成的常见临床表现，一般情况下，对于人体的健康没有什么特别的危害。[详细]
2023-08-03 15:13:47孕妇在孕早期适合吃苹果、乌梅、桃等中性的水果，寒性水果有选择性的少吃一些；孕中期适合吃草莓、奇异果、橙子、枇杷等水果补充维生素和叶酸；孕晚期适合吃猕猴桃、橙子、梨等含有维生素多的水果。[详细]
2023-08-02 16:36:06肿瘤指标即肿瘤指标检测，常见的肿瘤指标检测有癌胚抗原(CEA)、甲胎蛋白测定(AFP)、前列腺特异性抗原(PSA)、碱性胎儿蛋白(BFP)、阶段特异性胎儿抗原-1(SSEA-1)、鳞状上皮癌相关抗原(SCC)、糖抗原(CA)、铁蛋白(FT)、醛缩酶(Ald)等。[详细]
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2023-08-23 15:41:38癌症传染吗癌症能一起就餐吗癌症能治愈吗抠肚脐里面的脏东西会引发细菌感染，导致腹部疼痛，引发消化不良等。由于肚脐周围皮肤比较薄弱，如果抠肚脐时会对皮肤造成损伤，因此很容易造成细菌感染，引发脐炎的发生。期间会导致肚脐周围皮肤出现红肿、瘙痒等。...
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2023-11-21 17:35:46喝酒脸红的人喝酒脸红的人是肝脏不好吗喝酒脸红的人是酒精过敏吗