家常泡鸡爪的做法
鸡爪比较好吃，现在的网红鸡爪也比较流行，那么网红鸡爪做法是什么呢？
鸡爪洗净，时间够充裕的话，最好把鸡爪用盐水泡半个小时，起锅烧水，水开时放入鸡爪，少许料酒，一个八角，适量桂皮，香叶，煮大约五分钟即可，鸡爪很容易熟，不用煮太久，煮太久了鸡爪就不会脆了，把煮好的鸡爪砍成两段，自己喜欢什么样的就砍成什么样的，然后用冰水泡半个小时，或者放冰箱也可以，这样做出来的鸡爪会更加脆香。
倒掉清水，加入适量生抽，老抽，蚝油，陈醋，辣椒，柠檬切片放入，喜欢吃酸一点的可以多放点，蒜米，姜丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜一个晚上即可，第二天开吃再放少许香菜更好吃哦。
泡鸡爪的做法和配料
柠檬泡鸡爪是很多朋友喜欢动手去制作的美食，鸡爪之所以这么多朋友爱吃，是因为它具有一定的咀嚼口感，并且还不会有脂肪的存在而导致身体出现肥胖。柠檬泡鸡爪具有一定的清香和酸甜味道，让人吃了之后其实是更开胃的，偶尔食用一些还是非常好的。
秘制柠檬泡鸡爪做法
主料：鸡爪1250克、泡椒200克
辅料：当归10克、红椒1/4个、洋葱1/2个、柠檬3个、白萝卜400克、莴笋400克
调料：食盐适量、鲜味汁200毫升
1.鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可
2.将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟
3.红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁
4.柠檬三粒榨汁备用
5.将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁
6.将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中
7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用
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