猪油放冰箱还是常温？如何熬制猪油保存时间长一点？
如果是在气温比较低的秋冬季节，猪油无需放冰箱，直接室温下保存即可，因为猪油在低温锡会凝固成乳白色，稳定性比较高，不宜变质。
但如果是在炎热的夏季建议还是将猪油放在冰箱冷藏保存，因为猪油的熔点在28℃～48℃，高温情况下容易融化极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质，产生哈喇味。
炼好正在冷却的油中放入维生素E（一般每公斤放2粒），可使猪油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。
如何熬制猪油保存时间长一点
熬制猪油以延长保存时间的方法包括加入特定的调料和采用特定的保存技巧。
加入调料：
在熬制过程中加入生姜、花椒、食盐、茴香、黄豆、白糖或豆油，这些调料不仅能增加猪油的风味，还有助于延长保存时间。例如，白糖和食盐可以防腐，抑制细菌生长；花椒和茴香则能增添香味，同时具有一定的杀菌作用。
保存技巧：
将熬好的猪油放入干净、避光、可密封的容器中，如陶瓷坛子，以隔绝外界的空气和光线，防止氧化和变质1
将猪油放入冰箱中低温保存，这不仅可以防止猪油变质，还能保持其原有的口感和营养价值。
在猪油还没有完全凝固时，加入适量的白糖或食盐，搅拌均匀后密封保存，这种方法不仅可以保证猪油的口感和营养价值，还能延长保质期。
对于特别想长时间保存的情况，可以将炼好的猪油倒入碗中，等待其温度降至手摸起来不烫的程度，加入维生素E挤破并搅拌均匀，然后倒入密封的容器中自然冷却，这样可以更好地保存猪油。
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