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自制油饼的做法和配方 家庭自制油饼的做法和配方

自制油饼的做法和配方

有些人喜欢在家里自制油饼,那么,烙油饼可以放泡打粉吗?烙油饼首先需要发酵面团,因此可以采用泡打粉。但是要注意的是,烙油饼高温煎炸,属于高油脂高热量食物,如果想要饮食健康建议少吃这类食物,特别是孕前饮食更要注意少吃高油脂食物哦。

烙油饼可以放泡打粉吗

油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆油饼,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。另外,太过油腻的食物可使人记忆力衰退,加速人体老化;油饼在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。烙油饼可以放泡打粉吗?在制作面团的时候可以用泡打粉发酵。下面小编来给大家介绍怎么烙油饼。

原料:面粉

调料:食用油、小香葱、盐

方法/步骤:

1、面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。

2、另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用。

3、把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片。

4、把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末。

5、把面片从上往下卷,卷成长条。

6、把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

7、电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可。

泡发粉与酵母虽说都是用来发面的,但区别还是较多的: