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花菜炒肉的做法 花菜炒肉的做法窍门

2020-02-25 08:37:21

花菜炒肉的做法

花菜可以直接炒肉片，味道是相当不错的，那么花菜炒肉片的做法是什么呢？

花菜切好，切肉片，肥肉另装，瘦肉用老抽和蚝油拌匀，干辣椒切成2段，大蒜切好，热油下肥肉炒干点油，加入瘦肉一起炒出水分和油脂即可。

花菜属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。

花菜炒肉的做法窍门

菜花是很常见的蔬菜，因为外形长得像花朵一样，所以被人叫菜花，菜花需要提前放在热水中烫一下，这样用大火快炒出的菜花，不仅口感清脆，入口嫩滑，营养价值也很高，菜花炒肉的做法非常简单，把瘦肉切片，加少量的老抽调味，加入菜花，大火翻炒几遍就可以出锅。

菜花炒肉片

猪肉，菜花，西红柿1个，大蒜2瓣，老抽，盐

1、猪肉切成片，肥瘦分开；瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用；

2、菜花掰成朵，粗的茎部切成片；西红柿切成瓣；大蒜切成片；

3、锅内油六分热的时候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉边泛黄；

4、然后把瘦肉倒入锅内，变色后放入大蒜煸香；

5、把菜花、西红柿一并倒入锅内，稍软后放盐；

6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约10分钟就好了。

猪肩膀肉，花菜，西红柿1个，大蒜3瓣，小红尖椒半根，盐，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉

1、猪肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上。

2、花菜切小块，西红柿切瓣，大蒜切片。

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