我们请到了一位志愿者，用核磁共振的方式来观察一下，他看到糖果的图片之后，大脑的变化。
北京大学第六医院影像科李鹏：我们给受试者看不同，含糖食物的图片，采用功能磁共振技术，观测大脑的变化，我们发现在富含多巴胺受体区域的，轮状体上功能活动明显的增加。
通过观察志愿者的大脑成像，可以看到大脑的活动状态有明显不同。可是，志愿者只是看到了糖果的图片，并没有真的吃到甜食。仅仅是看到，大脑也会发生变化吗？
北京大学第六医院院长陆林：比如看到一个东西，这个东西使你很兴奋，它也会使我们多巴胺释放，所以我们的视觉，我们的听觉，我们的味觉，使我们高兴的这些东西，都有可能使我们奖赏系统的多巴胺释放。
看来，无论是吃到还是看到，甜食确实激发了大脑的奖赏系统，发挥了令人愉悦的作用，并且促使我们想要持续的、更多的获得这种愉悦。
既然甜食能让我们感觉到幸福，那我们就多吃一些，让幸福的感觉来的更强烈一些不好吗？
北京大学第六医院院长陆林：多巴胺一定量的释放，可以使我们有幸福感、满足感、愉快感，但释放过多呢，就会成为一种病态，如果释放过多，它不能恢复到正常，就会使我们的大脑出现功能紊乱，比如说你脑兴奋不能够安静下来，或者你看到这个东西不该高兴。我们常人认为不致于高兴的时候，你就过于敏感，很高兴多巴胺释放太敏感，那也就是有问题了。
其实自然界想找到甜度很高的食物是很难的，而甜意味着能量，能量意味着生存。但是因为现代工业的发展，糖的获取越来越容易了，而我们的食谱也越来越丰富，我们对糖的需求也变得越来越少，但是我们喜欢甜味的基因，却保留了下来。
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