把转化糖浆，枧水和食用油搅到充分融合之后，筛入70克低筋面粉，用翻拌按压的方式，和成面团，盖保鲜膜饧发。
把咸蛋黄摆在铺好油纸的烤盘中，用喷壶拍一些高度白酒，去除蛋黄原有的腥味。烤箱提前预热好之后把蛋黄放进去。185°烤15分钟。烤熟即可。
这个链接中新鲜的咸鸭蛋黄，可领代金券，优惠完的价格不到20元，就能买到20枚，如果想做月饼，做蛋黄酥，包粽子或者想做蛋黄拌饭等等，都是不错的选择。
把之前活好的面团，移到案板上不用揉，直接分成30克一个的面剂，揉圆备用。豆沙馅儿也分成30克一个的等份揉圆（红豆沙的制作方法，前面文章中已经详细的介绍过了，在此慢妈再简单地重复一遍过程。红豆提前泡12个小时以上，蒸屉上铺上蒸笼布，把泡好的红豆放进去，大火蒸45分钟，蒸到用手指轻轻一年就碎就可以了。然后放在盘子里找工具按压成红豆沙，或者放在破壁机里加少许水打成红豆泥。炒锅中放少许油，把豆沙放进去，加入适量白糖，白糖的数量根据家人喜欢的甜度来决定。用小火不停的翻拌，炒至水分变干就可以了）。
把豆沙球按扁，放上蛋黄带包起来。用虎口和食指向上推拢，慢慢的收口就可以。
再把面皮儿压扁，放上包好淡黄的豆沙球，还是用向上推拢的方式，用虎口收口。之后整理圆润，在裹上一层薄薄的干淀粉，便于脱模。
选择自己喜欢的模具花型，压出图案即可。
现在购买月饼模具，还有优惠券可以领，多种款式多花型可供选择，有了这样一款模具，平时做绿豆糕或者是给孩子做点辅食，都会增加颜值，宝宝也会更喜欢。
烤箱提前预热，烤盘上铺一层硅油纸，把月饼放进去，烤到月饼微微发黄定型时，取出烤盘，我的烤箱是玻璃透视的，可以随时观察颜色，如果非要说个温度和时长的话，大概是180°烤10分钟。取出之后再刷一层薄薄的蛋黄液（把蛋黄液刷薄的方式就是提前把蛋黄液用同等量的清水稀释开，再刷上去就薄了）。重新放进烤箱，190°烤8－9分钟即可。每一台烤箱的温度都有多少有一些差别，尽量随时观察实物颜色变化，才能更好地掌握火候，口感才会更好。
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