烧排骨的制作方法窍门 怎样烧排骨好吃

烧排骨的制作方法窍门

排骨是生活中比较常见的食材，可以用来煲汤因为排骨煲汤的营养又好喝。今天小编介绍一道以排骨制作而成的美食，这样做出来到排骨这样做又香又下饭，喜欢吃排骨的朋友可以学习一下这道美食。制作方法也是特别简单的，不需要太多繁琐的步骤，食材也是比较好准备的，今天小编就分享给你们，学会之后可以做给自己的家人品尝一下。

制作红烧排骨需要准备的食材和调料也不是很多，都是生活中一些常见的和常用的调料。食材需要准备姜片、5根排骨、葱花、干辣椒。调料需要八角、酱油和生抽、盐适量、几颗冰糖、少许花椒、食用油、鸡精。排骨需要用食用油煎至表面金黄之后，盛出备用。接下来就是制作的时候需要用冰糖熬糖色，熬糖色我们需要用小火，熬好的冰糖熬制浅褐色就可以了。倒入煎好的排骨开始翻炒，使糖色可以均匀的炒到排骨的表面。

排骨在翻炒的时候，加入准备好的调料在均匀的搅拌。再放入适量的水，这个时候我们需要很好的掌控火候的大小，火候太大了会导致排骨会有一股烧糊了的味道，所以我们需要大火把水烧开之后再转小火慢慢的炖，炖的汤汁快收干了的时候，放入适量的盐和鸡精，再尝尝味道，味道合适的话就可以出锅了，先把排骨从锅中盛起来再把锅中剩余的汤汁用汤勺均匀的撒在排骨上，这样排骨吃起来会更香。

红烧排骨是属于一道口味菜，在制作的时候可以选择放酱油或者熬糖色来进行配色，放酱油做的红烧排骨颜色成黑色，用糖做出来的排骨有点偏红色。在炒的时候还需要注意，炒的过程中需要先爆炒出排骨的香味，然后再加水炖，炖的时候也可以加入一些自己喜欢的配菜。当然排骨切的时候不要切得太大块了，大块的排骨制作出来没有那么的入味。所以要把排骨切成小块的比较合适。

制作好了的红烧排骨装在准备好了的盘子上，撒上准备好的葱花，不管是从味道还是排骨的颜色都是非常的吸引人们的眼球，撒上的葱花也给排骨带来的不一样的美，这样做出来的排骨光是看图片就非常的有食欲了，所以按照方法一步一步的进行操作一定可以做出美味可口的又非常下饭的红烧排骨，这样做出来的红烧排骨端上餐桌一下子就会被吃干干净的，人多了可能还会不够吃，所以喜欢吃排骨的朋友可以多做一点。

红烧排骨吃起来会有点甜味，因为这是用了冰糖来调色，不喜欢吃甜的食品可以不用冰糖调色也可以选择用酱油调色，这样做出来的味道除了少了甜味其他都差不多。红烧排骨的口味可以根据自己喜欢的味道，适量的改变一下调料的分量就可以了。当然家里小孩子们因该都比较喜欢吃带点甜味的食品，但是也要注意分量和时间，小孩子最好不要在晚上吃，不然容易长蛀牙。

红烧排骨也是一道比较受欢迎的一道菜，不管是老人小孩还是年轻人，做法也是比较简单的。红烧排骨不但可以当作主菜来时用，也可以制作好了之后放在冰箱里面，第二天早上煮面的时候可以配着面条吃，这样红烧排骨吃起来也会有不一样的味道。我是一个喜欢美食的小编，如果大家有喜欢的美食可以给小编留言告诉小编，生活就应改多姿多彩，这样生活才会更加的充实。

怎样烧排骨好吃

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。