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南瓜怎么做好吃炒南瓜 最好吃的炒南瓜做法大全

南瓜怎么做好吃炒南瓜

材料:南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。

做法:

1、南瓜去皮,切成麻将块。

2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒

3、下南瓜翻炒2分钟

4、加适量盐

5、再加入适量的五香粉翻炒均匀

6、再倒入适量水

7、盖上盖子焖熟南瓜,中途可以掀开盖子翻炒一下,防止粘锅

8、出锅

最好吃的炒南瓜做法大全

麻辣南瓜

主料:嫩南瓜750克

调料:辣椒油50克、花椒粉3克、盐2克、味精1克、酱油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、葱末10克

做法:先把南瓜洗干净,再用刀切成粗丝,放入盆中,撒入盐腌制约五分钟使之入味,并沥出部分水分。

然后将红油辣椒、酱油、花椒粉、味精、白糖、香醋、盐、放入碗中、调匀成麻辣味汁,

在锅中倒入清水煮沸,再倒入南瓜丝,煮至断生,立即捞出,放入盆中拨散,撒少许麻油拌匀,冷凉,然后放入盘中,拌上麻辣味汁,即可上桌食用。

提示:煮南瓜的时候火一定要旺,水开后放入南瓜,要快速断生,立即捞出。

青椒南瓜

主料:嫩南瓜700克

配料:青椒100克

调料:盐2克,味精1克,菜油80克

做法:首先南瓜洗干净,沿南瓜的外圆切成三毫米见方的丝,放入碗中,撒少许盐腌制五分钟,再用水漂洗一次,沥干水分,青椒洗净去籽切成粗丝。

锅洗净,置旺火上烧热,倒入菜油,烧至七成热时放入青椒丝、盐微炒后,下南瓜丝炒至断生加味精,起锅即成。

提示:不易久炒以保持清香。

咸鸭蛋黄炒南瓜

主料:嫩南瓜300克,

配料:咸蛋黄4只

调料:盐2克,色拉油30克

做法:把嫩南瓜洗净,切成五毫米厚的片,再把咸鸭蛋煮熟,取蛋黄压成泥。

炒锅上旺火烧热,放入色拉油十克,将南瓜片放入锅中略扁,加盐炒至成熟存在盘中

炒锅再上火,放入色拉油20克,用小火慢慢的把蛋黄炒出香味,倒入南瓜片,炒拌均匀,盛入盘中即可。

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