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在家做红豆雪糕 在家怎么自制红豆雪糕

在家做红豆雪糕

配料:

红豆150克、牛奶250毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖25克、自制酸奶3大勺

烹饪步骤:

1.红豆清洗干净用清水浸泡一夜。

2.放入电饭锅中选用稀饭健1个小时,倒出红豆后控出小部分豆子,其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。

3.牛奶加糖加热到糖溶化。

4.牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边快速搅拌避免变成蛋花,再全部倒回锅中。

5.再加入红豆泥液,一边加热一边搅拌,煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。

6.放几勺酸奶搅拌均匀调节味道,即为完成的雪糕糊,不喜欢酸奶的可以不加。

7.在雪糕模具中放些控干的红豆,插好小木棒。

8.把雪糕糊倒入模具中,放冰箱冷冻5小时以上定型。

在家怎么自制红豆雪糕

首先我们在制作雪糕之前要准备好两个鸡蛋,然后把鸡蛋打在碗里面,把蛋清取出来,蛋黄放进碗里,用筷子快速的搅拌均匀,我家里有打蛋器的话,我们可以一边打蛋黄一边加入适量的白糖,直到把蛋黄液打到发白,就可以放着备用了,之后我们再准备一罐煮好的糖水红豆,把红豆捣碎一些备用,准备适量的牛奶,牛奶用纯牛奶最好。

接着我们在锅里加入适量的牛奶,大约一盒到两盒左右,然后把牛奶热一下,接着我们把煮热的牛奶倒进打好的蛋黄液里面,搅拌均匀之后再把牛奶蛋黄液放进锅里,这个时候一边加热,一边加入之前准备好的红豆,煮的时候一定要多搅拌,而且一边搅拌一边用小火慢慢煮,煮到里面的东西粘稠就可以了。炎热的天气里,教你在家自制红豆雪糕,美味可口又解暑。

煮好之后,趁热加入一些适量的奶油,淡奶油是需要提前打发一下的,如果没有的话也没有关系,然后把准备好的雪糕液倒进蛋糕模具里,在中间放上一根雪糕棒,然后把雪糕放在冰箱里面冷冻,大约两个小时之后就可以吃了,这样一道简单的红豆雪糕就做好了。

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