包菜怎样炒粉丝好吃
掌握这三个窍门,做出的家常包菜炒粉丝,又简单又好吃,口感鲜香,美味下饭,孩子早餐最爱吃。
不知大家有没有发现,一到夏天,经常会感觉病怏怏的没有胃口,但是,那么简单的一盘手撕包菜,脆脆的、酸酸的、辣辣的、甜甜的,一片入口,就可以感觉精神突然一振,食欲也上来了点。包菜就是这么神奇,清甜脆爽,好吃解腻,哪怕不爱吃蔬菜的小朋友,对上包菜,也是吃得津津有味。
今天小编分享的这道快手家常菜包菜炒粉丝,就是在手撕包菜的基础上延伸的。加了一把粉丝进去,脆爽之外,还有一股顺滑,口感更加的丰富。让不爱素食,无肉不欢的宝贝们也能接受,好吃的不要不要的。
简单好吃又营养美味的包菜炒粉丝的家常做法:
食材:包菜半棵、粉丝1把、干红辣椒2个、姜丝、八角1个、花椒1小捏、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量
做法:
1、干红辣椒洗净,切成段;生姜去皮,切成丝;准备好一个八角和一小捏花椒;
2、粉丝用温水泡发一个小时,淘洗干净,控干水分,切短一些;
3、包菜淘洗干净,撕成小块;
4、炒锅中倒入适量食用油,加入干红辣椒、姜丝、八角和花椒,爆出香味;
5、加入包菜,大火翻炒软至断生;
6、加入一勺蚝油,翻炒均匀;
7、调入适量的香醋,可以不加,但个人觉得加入香醋更好吃;
8、加入一勺的生抽,快速翻炒均匀,如果感觉锅有点干,这时还可以稍微加点热水;
9、倒入粉丝,快速炒散开,不要让粉丝粘成一团;
10、调入适量的食盐,粉丝炒至晶莹透亮,即可出锅装盘。
这道又简单又好吃的快手小炒包菜炒粉丝,鲜香顺滑,营养美味,是夏季家庭餐桌上,人们最常吃的家常菜之一。不管是拌入米饭,还是搭配一个大白馒头,吃起来都是一样的爽口。尤其,在小编的老家徐州,用土特产烙馍一卷,那个味道啊,真是超赞,自家孩子,三张饼都不够吃的。
包菜炒粉丝不仅美味好吃,而且做起来相当的简单快手,即使作为早餐,哪怕厨房小白也能轻松做出。当然,再简单的美食想要做出地道的味道,还是需要掌握一定的技巧和窍门的,就比如小编今天分享的这道家常小炒,除了按照上面的步骤操作外,还需要掌握以下三个方面的诀窍。
首先,有些美食作者可能会建议厨房新手炒粉丝之前,先将泡软的粉丝入锅煮一分钟,这样只要调味即可,但小编不建议这样,因为这样炒的粉丝容易粘在一坨,而且口感不够爽滑。
其次,炒好包菜,放粉丝之前,如果感觉锅比较干的话,这时可以加两勺热水,这样放入粉丝的时候,一则不容易粘锅,二则能让粉丝和包菜充分的炒开,做到你中有我我中有你。
最后,除了食盐外的所有调味料,最好在炒包菜的时候都添加完,这样炒粉丝的时候才能专心的快速翻炒,免得因为拿取调料,耽误那一小丢丢时间,就致使粉丝粘在锅中。
包菜怎么做好吃
材料:五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油做法:1、五花肉煮七成熟,捞出晾后切片;2、甘蓝切成大块,蒜切片,葱切段;3、适量植物油烧四成热,放入肉片慢慢煸炒;4、肉片出油、变色后,放入酱油煸炒上色;5、放入葱蒜、甘蓝煸炒,加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒;6、临出锅时放几粒味精,淋少许醋,翻炒盛盘。
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