“早餐吃什么，当然可以喝粥，但不能光喝粥。”她解释说，粥几乎是纯碳水化合物，这一成分也是人体需要的营养之一，所以白粥并非完全没有营养。
粥的一大好处是，糊化度比较高，特别容易消化吸收。你看，医生对发烧或胃肠道疾病病人往往建议吃粥这类流质或半流质食物，原因就是粥对胃肠的刺激性小，容易消化吸收，所以，胃肠功能不好的病人，或者发烧之后胃口不好的，建议吃粥，可以减轻胃肠道的负担。
当然，粥也有缺点。赵泳谊指出，它是一种纯碳水化合物，属于高升糖指数食物，吃了容易促使餐后血糖上升快，不适合糖尿病病人吃。其次，经高温长时间熬煮之后，营养成分包括B族维生素、矿物质都会有一定的损失。第三，粥属于低能量食品，一小把米就可以煮成一大锅粥，正常人又能吃得下多少，而且早上吃完后尿多，可能影响孩子上课。因此，如果单纯喝粥，对正在长身体的孩子来说，营养确实不大够。
早饭吃什么对身体好
作为现代的年轻人，早上是一天忙碌生活的起点，那么吃点儿什么才能补充一天所需的营养，并让身体机能从休眠中苏醒，恢复正常的工作状态呢?首先大家的早餐时间都很短，所以让我们来看下有哪儿些用时又短又对身体好的早餐食谱吧。
首推的是粥类，无论是什么粥都含有大量的营养成分，早起也是一天之中吸收最好的时候，头天晚上放上水和米，精致的人还可以放些豆制品进去，开启定时模式煮粥，起床后喝上一碗，更能帮助我们补充一天所需的营养物质。
其次要推荐给大家的是豆浆，大家都知道豆制品含有大量的大豆软磷脂，可以帮助大家降低血糖血压，让我们的身体经过一晚上的修整之后，尽快恢复清爽的状态，从而顺利的开展一天的工作。早上打上一杯豆浆，再煎个鸡蛋就足够了，时间也不会用掉很多，是最适合我们年轻人的早餐了。
最近美式早餐也深受大家的喜爱，买上一个平价的烤面包机，烤两片粗粮面包，再涂一些自己喜欢的果酱，搭配上一杯牛奶，不仅可以补充一天的营养物质，粗粮面包还能刮走自己肠胃中的残渣，达到清肠胃的作用。
最后要推荐给大家的是我们中国的传统早餐，豆腐脑。豆腐脑不仅含有大量且多种的维生素，可以让大家吸收更多的营养，还能激起大家的食欲，为这一整天的工作打下坚实的后盾。
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