9.Omelette
材料：鸡蛋2颗、鲜奶油30g、盐少许
步骤：
1.鸡蛋、鲜奶油、盐打散拌匀备用。空锅大火烧热至冒出白烟，抹上奶油转小火倒入蛋汁，煮至表面凝结。
2.用筷子将鸡蛋对半折起，再翻面略热一下就完成了。
【关键在这里】翻面时建议关火，利用余温煎蛋，做出的Omelette口感才会柔软湿润带蓬松。
10.日式蛋卷
材料：鸡蛋3颗、水60c.c.、盐少许
步骤：
1.空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火，用厨房纸巾在锅中平均抹上一层薄油。
2.倒入加了水、盐拌匀的蛋液，煮至表面凝固后，由外向内(锅柄处)翻卷成一长条做为基底，重复在锅中抹上薄油的动作，再倒入一次蛋汁，用筷子轻轻撑开蛋卷，让蛋液可以流入蛋卷底部，煮至表面凝固后再由内往外卷起。
3.起锅后再将蛋卷修边切块就完成。正统日式蛋卷调味料为糖、酱油，可依喜好选择调味。
【关键在这里】蛋汁里加点水可增加日式蛋卷的滑嫩口感，若只加纯蛋吃来较硬实。
适合孕妇吃的鸡蛋做法大全
鸡蛋富含蛋白质，对于孕妈妈来说，是补充蛋白质的主要食物，但是孕妇怎么吃最有营养呢?什么时候吃最好呢?下面一起来看看吧。
孕妇吃鸡蛋的好处
1、提供氨基酸
鸡蛋中富含人体所需的氨基酸,这对于正处在重要时期的孕妇和胎儿是非常需要的。
如果孕妇缺少八种氨基酸的任何一种就会相对应的影响孕妇自身和胎儿的健康,比如缺少鸡蛋中的蛋氨酸,就会影响人体的脂肪分解,提高患脂肪肝等内脏疾病的机率。所以为了使人体机能保持正常,鸡蛋是孕妇不可缺少的食物。
2、提供优质母乳
孕妈妈母乳的质量对于胎儿来说是至关重要的,因为优质的母乳才能喂养出健康聪明的宝宝。
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