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如何做最简单的鸡蛋 适合孕妇吃的鸡蛋做法大全

如何做最简单的鸡蛋

鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材,因为其营养高而且百搭,做料理也非常的简单,所以成为了很多人早餐的首选之一,下面小编分享给大家10种用鸡蛋做的简单早餐。

10种用鸡蛋做的简单早餐

1.蒸蛋

材料:鸡蛋1颗(约70克)、水140c.c.(鸡蛋、水比例1:2)、盐胡椒米酒少许

步骤:

1.鸡蛋加水、盐、胡椒搅拌均匀,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。

2.以网筛过滤蛋汁去除多余气泡,再倒入碗里。

3.放入电锅,外锅加1/3杯的水,按下开关蒸煮10分钟即完成。也可以粥汤(稀饭水)替代水,蒸蛋会更Q香滑软。

【关键在这里】电锅不要完全盖锅,可插入筷子露出气孔蒸煮,蒸出来的蒸蛋表面才会漂亮无孔洞。蒸蛋碗若以保鲜膜包封,盖锅蒸就OK。

2.水煮蛋

材料:鸡蛋1颗、醋盐少许

步骤:

1.鸡蛋放入冷水里以中火煮15分钟,水量要淹过鸡蛋,可加入醋、盐使蛋壳钙化方便剥除。

2.鸡蛋煮熟后捞起,以冷水冲洗,冷却再剥壳,剥出的鸡蛋才会完美无缺。

【关键在这里】一定要用冷水煮,若是水滚才放鸡蛋,煮出来的鸡蛋蛋黄会偏向一边,不会位在正中心。

3.水波蛋

材料:鸡蛋1颗、盐少许

步骤:

1.锅里倒入冷水,水量要盖过鸡蛋,开小火煮至摄氏95度、待锅边冒起小泡泡。

2.将整颗鸡蛋打入锅里,不要搅动,小火煮3分钟至蛋白凝结即可捞起。食用时再撒上盐调味即可。

【关键在这里】鸡蛋加入锅中前,可先以筷子在水中画圆圈,使水呈现漩涡状再放入鸡蛋,增加蛋白与蛋黄的凝聚力。

4.太阳蛋

材料:鸡蛋2颗、盐胡椒少许

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