民以食为天,吃饭是每个人最基本的生存方式。随着社会进步和我国经济的快速发展,国人已经不用再像祖辈一样为下顿饭吃什么发愁。然而,随着物质生活的提高,很多疾病也伴随而来,很多“富贵病”甚至都是“吃”出来的。
节日期间,面对琳琅满目的美食,如何吃得科学、吃得营养、吃得健康?
让我们看看《中国居民膳食指南(2022)》,怎样吃才科学、营养和健康。
(图片来源于网络)
平衡膳食的八条准则
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《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南(2022)》)提出八条平衡膳食的准则:
1、食物多样,合理搭配
2、吃动平衡,健康体重
3、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
5、少盐少油,控糖限酒
6、规律进餐,足量饮水
7、会烹会选,会看标签
8、公筷分餐,杜绝浪费
食物多样,合理搭配——这是膳食指南的核心内容
除了喂养6月内婴儿的母乳外,没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素,只有通过合理搭配才能满足营养需求。
我们每天的膳食应包括谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。《指南(2022)》建议,平均每天摄入12种以上食物,每周25种,合理搭配。
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相对于大米、面条、馒头等食物,谷物和豆类可以提供更加丰富的维生素和膳食纤维。每天应摄入谷类200~300克,其中包含全谷物和杂豆类50~150克;薯类50~100克。
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