第一，甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。
第二，能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖生成指数低，因此可供糖尿病患者及能量代谢功能受损者食用。
第三，甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。此外，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。
目前，市场上有很多使用甜味剂的低糖、无糖食品和饮料，为需要减糖和控糖的消费者提供了更多选择。建议消费者在购买之前阅读食品标签，合理选择适合自己的产品。对于糖尿病患者，应根据医生的建议进行选择。
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定，这些规定都是基于严格的科学风险评估结果制定的。按标准使用甜味剂，是有安全保障的。《食品甜味剂科学共识》也建议消费者培养吃动平衡的生活方式，提升健康素养，根据自身需求选择适合自己的食品。
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