肠子表面像蛇皮?通便又减肥酵素有这么神吗

日前,一则“杭州63岁阿姨吃3年酵素,肠子表面像蛇皮”的新闻引起关注。据媒体报道,王女士便秘多年,3年前开始吃酵素通便,近日在一次结肠镜检查时发现肠内布满棕黑色花纹,医生诊断其患上“结肠黑变病”。

结肠黑变病好发于常年便秘并长期服用蒽醌类泻药的人,王女士所吃的酵素产品中有没有添加蒽醌类成分尚不知晓,但酵素近年来的确受便秘患者和有瘦身需求者青睐。今天,我们来说一说酵素对人体有什么作用,究竟能否通便和减肥。

1酵素与酶不是一回事

1773年,意大利科学家斯帕兰扎尼发现,将肉块用金属容器包裹后放入活鹰的胃中,肉块会消失,于是他推断胃液中含有一种特殊物质,但当时条件所限,无法验证这一想法。1836年,德国马普生物研究所科学家施旺从胃液中提取出消化蛋白质的物质,解开消化之谜。此后,随着科学技术的发展,科学家证实让肉块消失的物质就是酶。20世纪30年代,科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶,并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。1982年,美国科学家切赫和奥尔特曼发现少数RNA(核糖核酸,存在于生物细胞以及部分病毒、类病毒中的遗传信息载体)也具有生物催化作用,译名“核酶”。

现在对酶的定义是:酶是由活细胞产生的、对其底物(参与生化反应的物质)具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

在这里说到酶,是因为它一直与酵素纠缠不休。

近年来大众对酵素的关注度虽高,但对它的认知并不清晰,或者是人云亦云。通常一提到酵素,人们不外乎两种印象,其一“酵素就是酶,一种极为重要的生物催化剂”;其二“酵素是保健品,有很多神奇的治病功效”。

我们首先要说明的是,酵素和酶有很大不同。

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