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虾仁炒饭的做法大全家常家常虾仁炒饭的做法大全家常(2)

2020-03-08 07:29:17

4、炸虾仁的家常做法

炸虾仁表皮酥脆味美，备受人们的欢迎。制作方法：把虾仁解冻后彻底打理干净，加入适量料酒，戴上一次性手套翻入揉搓，然后腌制五分钟。加入一个鸡蛋以及适量的干淀粉，在继续揉搓，时间稍微长一点，直到有黏糊糊的感觉便可停止，感觉太干可加入适量水。锅里放入适量油，中火加热片刻后快速放入虾仁，全部虾仁下锅后立刻反面油炸，至金黄色后改到小活炸十秒左右，便可捞出沥干油脂，油脂干后装盘上桌可食用。

5、虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋行丰富磷、钙，小儿以及孕妇可吃，有通乳的作用。虾仁蒸蛋具体做法：虾仁彻底清洁后，放入料酒、香葱、适量的鸡蛋一同搅拌均匀，腌制片刻。鸡蛋打入碗中调散，鸡蛋液中放入2倍左右的水，放入适量食盐搅拌均匀，碗口覆盖保鲜膜，蒸八分钟左右取出，去掉保鲜膜放入虾仁，盖上保鲜膜继续蒸，直到鸡蛋羹蒸熟便可取出，大约继续蒸八分钟。熟后取出撒上少量葱花便可食用。

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