夫妻长期吃隔夜菜双双患上肠癌，常年吃隔夜菜对健康有什么影响？
小敏和阿强夫妻俩平日十分节俭，基本是一天只烧一顿饭，常常吃剩菜和隔夜饭菜。此外，夫妻俩都是不折不扣的重口味，喜欢吃咸货。近日，两人都有便血的症状，经过肠镜检查，都被诊断出患有结肠癌。
安医大二附院消化内科副主任医师王乔介绍，他每年都会遇到几例这样的“夫妻癌”患者。所谓的“夫妻癌”，是指夫妻长期共同生活在一起，生活方式趋同，且共同暴露在致癌危险因素之下，双方同时或先后罹患癌症。
常年吃隔夜菜对健康有什么影响
长期吃隔夜菜的危害有营养不良、急性胃肠炎、诱发疾病等等。
1.营养不良：隔夜菜会导致食物中的营养元素流失，尤其是新鲜的蔬菜，在烹饪之后维生素的含量会随着时间的延长而逐渐减少，长期食用隔夜菜有可能会导致机体无法从食物中摄取营养成分，造成营养不良。
2.急性胃肠炎：隔夜菜如果加热不彻底或者存储不当有可能会导致细菌、霉菌等微生物附着在食物上，长期食用会导致有可能会引起急性胃肠炎出现恶心，腹痛，腹泻等症状。
3.诱发疾病：很多隔夜菜不仅营养颜色会丢失诱发细菌等微生物的滋生，严重者甚至还有可能会出现腐败的现象。部分隔夜菜中会含有比较多的亚硝酸盐，长期食用会有害身体健康，甚至会诱发癌变。
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