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烤鸡翅做法大全 烤鸡翅做法大全家常

烤鸡翅做法大全

梨汁鸡翅

梨汁鸡翅外酥里嫩,口感酸甜,用果汁腌肉,别有一番风味。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

烤鸡翅做法大全家常

鸡翅的制作方法有很多,酱鸡翅,烤鸡翅,炖鸡翅等。鸡翅的味道非常好,因为鸡翅的肉是整个小鸡身体最灵活的一部分,所以吃起来口感会非常好。鸡翅也可以制作成卤水鸡翅,而卤水鸡翅的味道是大家喜欢的。特别是在制作的时候,可以加入自己喜欢的口味的调料,卤水鸡翅的做法家常是什么呢?

主料:鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵

辅料:盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克

1鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4关火,加葱末、麻油拌匀。

卤水的制作

1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3纱布袋2个

1将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结

3将冰糖敲碎,与油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,成糖色。

4锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱、盐、少许酱油、糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。

1各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。