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家常爆炒腰花的做法 家常爆炒腰花的做法窍门

家常爆炒腰花的做法

产后妈妈的身体是比较虚弱的,需要在饮食方面有所调整,从而帮助产妇尽快恢复身体,防止落下月子病。猪腰,是强腰补肾的一种补品,对人的身体有着很大的好处。那么,产妇可以吃猪腰子吗?下面,听听小编怎么说。

产后能吃猪腰子吗

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。产妇能吃猪腰,并且是产后众多菜谱的主推肉。产后一周是排泄期,有利于恶露排出。以下是几种猪腰的食谱,供大家了解。

爆炒腰花是一款以猪腰(猪肾)为原材料,经过爆炒烹饪而成的家常菜肴,味道醇厚,营养价值也高,有益于补肾。

材料:猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油

1、猪腰洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋。打麦穗花刀。

2、打好花刀的腰子,切成菱形长条,用色拉油和干粉抓匀,静置5分钟。

3、将黑木耳泡发撕小块,胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

4、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中,调匀成味汁后放入小葱段。

5、锅置火上,加入油,旺火烧至九成热,倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状,迅速捞出,待用。

6、锅留底油将蒜片煸香,依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

7、加入腰花,迅速倒入味汁翻炒几下,出锅即可

腰花汤是一款补血又补肾的汤品,很适合肾虚或者是产后做月子的人食用。

材料:猪腰、姜、料酒、味精、葱

1、猪腰洗净、清水中浸泡1个小时去除血沫和膻臭味。

2、猪腰放在案板上,先平行切,再与刚才的刀口成90度角切平行,不要切断。

3、打好十字花刀后,切成块即成。

4、锅中放油,将生姜丝爆香后放入水烧开,加入葱段,加适量盐,加入料酒。