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苏打饼干的做法 苏打饼干的做法不用烤箱

2020-03-02 13:17:17

苏打饼干的做法

可爱的星星饼干有香浓的奶香，可爱造型很适合宝宝们食用，还能帮宝宝补充钙和磷元素。

小麦面粉100克、苏打粉1.25毫升、食盐1克、奶粉10克、糖粉40克、黄油20克、核桃奶45克。

1、将黄油熔化备用，将粉类混合后过筛两次，筛入黄油中。

2、加入核桃奶拌匀成面团用力揉5分钟后盖上保鲜膜，将面团醒放30分钟。

3、将面团擀成2毫米厚的面饼，用模具刻出形状放入烤盘。

4、烤箱预热170°，中层上下火，时间12分钟。

小贴士：

1、为宝宝自制的小饼干绝对卫生，用量方面妈妈们可以自己掌控，糖分不宜过高。

2、这款小饼干适合挑食的小宝宝，让馋嘴的宝贝吃得健康。

功效：可爱的星星饼干有香浓的奶香，可爱造型很适合宝宝们食用，还能帮宝宝补充钙和磷元素。

苏打饼干做法不用烤箱

苏打饼干是大家非常熟悉的一种食物，苏打饼干的味道好，而且能够预防一些疾病。所以经常吃苏打饼干能够养胃，避免发生胃肠疾病问题。苏打饼干经常人们可以在超市买到，可是如果自己选择制作，不仅经济实惠，最主要的是可以满足人们的口感。而且健康卫生，苏打饼干的制作是怎样的呢？

1.小苏打遇水和酸释放出二氧化碳使产品膨胀。小苏打产生的碳酸钠在高温下与油脂发生皂化反应，产生肥皂。苏打粉加过量的话，会有肥皂味，同时饼干的ph增高，饼干内部颜色呈暗黄色。

2.面粉的吸水率一般在30%-40%，加水量过多，面筋形成达到最大时，面团在压模之后，容易收缩变形，而且面团会太黏，印模时候会粘模边上。加水量太少，则面团太干燥，松散，成型困难，最后成品比较硬，不脆。

3.面团温度对于面团中面筋形成率有很大的影响。采用30℃温水和调制面团比较合适。

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