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凉拌白菜心怎么做好吃 凉拌白菜心怎么做好吃窍门(2)

4、白菜炒肉的做法

白菜炒木耳做法如下,准备250克的大白菜,100克的水发木耳,3克的盐,酱油8克,花椒和味精各1克,淀粉和大葱各5克,大豆油25克。把发好的木耳洗干净了备用,白菜可以选择中段或者菜心,去掉菜叶然后切成小片。锅里面放油加热,烧到七成热的时候把葱花,花椒粉,白菜片一起进行煸炒。白菜片炒到油亮的时候把木耳放进去,加上酱油,味精,细盐搅拌均匀就可以用湿粉进行勾芡就可以了。

5、白菜炒豆腐

白菜炒肉的做法如下:把肉切成丝,用淀粉,料酒,老抽还有盐腌制5分钟左右。锅热起来之后把油放进去炒肉丝。把白菜切成5毫米左右宽的丝,沥干水分,把葱花放进去爆香,然后把白菜放进去继续翻炒,放入味精,酱油,再放入已经炒好的肉丝一起炒。出锅的时候,放一些鸡精还有醋,关火之后放上香油就可以装盘了。注意白菜炒肉不需要放水,炒白菜的时候会有一些水分出来。

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