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驴肉火烧的做法 驴肉火烧的做法和配料

驴肉火烧的做法

驴肉火烧是一道比较特色的菜,自己做比较麻烦,但也是可以做的,那么驴肉火烧怎么做呢?

首先面粉加适量盐,水要慢慢加入,和的粉要稍为软点好,用温热水和好面,放到冰箱醒30分钟!醒面时就做酥油。小火放猪油,油热放小葱熬出葱香味,葱可以多放点,熬成的葱油就会很香,最后把葱捡出。再放适量的面粉里面,不要太多面或太少,把面和油拌匀,有泡关火,取出放凉待用。把面团从冰箱拿出,面团多可以切开分次擀面,把面团擀成椭圆形或圆形都可以,擀好后把酥油均匀的摸在面皮上,把一个饼两边用手把口捏紧,再把两头对折到中间。把熟驴肉切碎,青椒切碎待用,熟饼用刀切开,把驴肉和青椒混合塞进饼里即可。

注意火烧的面是死面,揉好面团,拉成长条,涂上油,然后对折成两段,放入烤盘中,温度不太高。火快烧好了,就把它放到锅底的炉子里。这炉子是特制的,炉边可以生火。这样,火接触温度较高,但不接触明火。

驴肉火烧的做法和配料

去过北方的朋友都知道,北方人喜欢吃一种名为火烧的美食。而驴肉火烧更是远近闻名。不光是因为驴肉火烧历史悠久,更重要的是因为驴肉火烧味道鲜美、清爽可口、香醇诱人。很多游客在旅游的过程中总要品尝一下山东的驴肉火烧。很多人也想自己在尝试一下怎么做驴肉火烧,但是却被火烧焖子的做法给难住了,那么接下来就给大家介绍一下驴肉火烧焖子的做法。

原料:主料:焖子(淀粉手掰肠)。辅料:彩椒碎。调料:生抽,醋,白糖,盐,味精,香油。

1.、蒜切蒜末,彩椒切碎粒。拿一个小碗,放蒜末和彩椒粒。然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油,搅匀成料汁。