当前位置:健康频道 > 养生保健 > 正文

自制猪皮冻的做法 家庭自制猪皮冻的做法

自制猪皮冻的做法

孕妇能吃猪皮冻吗?可以吃的,最好是自家做的,因为外面卖的为了使其凝固,多少多会添加些东西,我们并不知道是什么,也无从得知是否会对肚子里的宝宝有害,所以还是注意的好,猪皮里有丰富的胶原蛋白,吃了是一定有好处的。不过因为是凉的也别吃太多。下面教大家做黄金猪皮冻。

材料:猪肉皮800克,清水3200克(肉皮和水的比例1:4),胡萝卜1根,花椒、小茴香、葱、姜等(不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽)。

1、南瓜一小块去皮。

2、肉皮冻调味料:生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜。

3、肉皮冲洗干净。沥水称重一下,按1:4的比例掌握加水量。下入凉水锅中开锅3分钟,捞出冲水。

4、用刀刮去肉皮背面的肥肉。切成条。

5、电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包,不要散放在锅中。下入肉皮条和调味包。

6、放入电饭煲选择“煲汤”功能按启动键,等候1.5小时。做好的冻汤。

7、做好的肉皮汤和皮一起倒入全自动豆浆机里。

8、胡萝卜、南瓜切成小块。切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里,不要超过最高水位线。

9、插上电源选择米浆功能按启动键。提示声响拔下电源,肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。

10、肉冻浆倒入容器。凉透后密封放入冰箱冷藏,随吃随取。食用取出一块切成条,食用时做一碟调料,蒜泥,加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制虾皮味精调拌均匀,喜欢辣的加辣子。

家庭自制猪皮冻的做法

1.挑成色好的肉皮,用温水洗净,备用。

2.12121煮到肉皮变色后加入料酒少许,去肉皮的腥味。

3.21212肉皮洗好后放入锅中,加入冷水开始煮。这时煮猪皮是为了让猪皮成形,利于下面的刮猪皮和拔猪毛的步骤。