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家常猪骨头汤的做法大全 猪肉大骨头汤的做法

2020-03-11 10:17:59

家常猪骨头汤的做法大全

白菜干罗汉果猪骨汤

白菜干罗汉果猪骨汤最适合秋天饮用。秋天天气干燥，人也变得干燥易上火。白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。罗汉果有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热...

猪肉大骨头汤的做法

猪肉排骨汤是日常生活中比较常吃的一款汤品，不但油而不腻，而且还特别的营养美味，因此备受人们的喜爱。其实猪肉排骨汤的做法是有很多种的，通常人们特别喜欢做以下这三款猪肉排骨汤来食用，这不仅仅是因为它们比较美味，更重要的是它们的做法都特别的简单，特别适合自己在家制作。

一、海带排骨汤的做法

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

猪肉排骨汤的做法介绍

二、冬瓜排骨汤的做法

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

三、菜心排骨汤的做法

材料：菜心2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

1）排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2）菜心削除外皮，滚刀切块。

3）将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4）压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。

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