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芋圆热量 芋圆热量高还是米饭高(4)

英国作家伍尔芙曾经这么说:“如果没有好好进餐,那也没办法好好思考,好好爱。”不知道是不是真的如伍尔芙所讲的一样,我觉得华人在生命中任何高低起伏的时刻,不管是婚丧喜庆,迎新送旧,都是用吃来表达,甚至赔罪、谈判,几乎什么事情都可以在饭桌上解决,真是神奇啊!

我们一起看过一部很好看的日剧《甜心小厨师》,影片主角就是用每个人对独特意义的食物的怀念,让受伤的心灵得以疗愈。的确,每个人小时候吃妈妈亲手煮的饭菜,是一辈子幸福难忘的滋味,食物拥有让全家人共享美好人生的力量,这也是我们大部分时候都在家里用餐的原因吧!即便妈妈煮的饭菜很简单,远远比不上外面餐馆的丰富,可是我们真正感受到的不只是食物的味道,而是整个用餐的氛围。

我们会全家人逛夜市或上餐馆,大概就是旅行或住到外地时,会通过当地的小吃来认识当地的风土民情与文化。因为知识学习或生活的调剂,偶尔吃一些不是那么健康的食物我觉得无伤大雅,但是若经常“不假思索”“无意识”地吃进许多我们不清楚怎么制作生产出的食物,的确就会影响到我们的身体健康。

夜市里非常便宜又好吃的食物,大都是高糖、高盐、高油脂,吃多了真的不好。更麻烦的是许多份量轻,看似无害的小吃,其实热量超高,比如汁多味美的小笼包,一口一个,我们大概很难想象小小一个就有一百多卡,吃一笼十个加上一小碗酸辣汤,热量就快接近我们一天需要的总热量了。

另外,小小一碗红豆芋圆,热量等于一碗半的饭,一个米糕等于一碗半的饭加上两汤匙的油,一份蚵仔煎也约等于一碗饭加上两汤匙的油,甚至在夜市中人人一手一杯的珍珠奶茶,更是等于一碗饭加上两匙的油。更麻烦的是其中加的是奶精并不是奶,而是脂肪,大多是那种大自然不存在,人工制造出来的反式脂肪,也是造成血管堵塞最大的罪魁祸首。

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