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羊蝎子的做法 羊蝎子的做法 清汤

羊蝎子的做法

材料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克。

(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。

(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

功效:这款汤性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此汤也有不错的作用。

小提示:在熬汤的时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。可加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。

当归羊肉汤

材料:羊肉,山药,当归,枸杞,葱段,姜片,盐、鸡精、胡椒粉等调料。

做法:先将羊肉焯水,然后将山药去皮切成块状;接着将羊肉、山药、当归、枸杞、葱段、姜片加适合水放高压锅压二十分钟,最后放入盐等调味料即可。

功效:这款汤具有一定的营养作用外,还具有一定的治疗疾病的作用。可以用于治疗产后血虚,腹中冷痛,寒疝腹中痛,以及虚劳不足等。

羊蝎子的做法 清汤

一到冬天,就是吃羊肉的好时候,暖胃又暖心。而有些人不仅喜欢吃羊肉,还喜欢吃羊蝎子。但也有人不太喜欢吃,主要是羊蝎子味道比较大,尤其是膻味,特别浓,吃后久久不能散去。但是只要在制作上处理好,羊蝎子的膻味也会得到改善,同时常吃,还能驱寒滋补,防感冒的功效。

菜品特色·羊蝎子·生姜·大葱·花椒·大料·白胡椒·盐·粉条·清水·蒜苗·香菜·鸡精

做法准备工作:1、羊蝎子洗净,剁成大块,在冷水中浸泡一会儿。2、生姜切片,大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好,备用。3、取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起,包起来。