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蕨菜的做法 蕨菜的做法大全家常菜

蕨菜的做法

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

干蕨菜;野山药;南瓜;黑木耳;盐;蘑菇精

菜谱做法:

1、野山药刨皮切滚刀块待用。

2、南瓜刨皮切方块待用。

3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用。

4、黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用。

5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。

6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,最后调味加盐、蘑菇精。

7、汤鲜味美,营养全面,美容养生。

小贴士:

煲汤全过程没有放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒,只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。

健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

蕨菜的做法大全家常菜

水蕨菜是很常见的一种植物,水蕨菜的吃法也是非常多的,既能凉拌着吃,还能清炒着吃,水蕨菜中蛋白质和维生素以及矿物质的含量是很高的,水蕨菜中多种营养成分经常吃对人身体是非常有好处的,水蕨菜虽然营养丰富,而且还好吃,但是很多人不会制作,那水蕨菜的做法大全有哪些呢?

凉拌水蕨菜

水蕨菜,黄瓜,辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末

1.清洗干净用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。