蕨菜的做法
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
干蕨菜；野山药；南瓜；黑木耳；盐；蘑菇精
菜谱做法：
1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、南瓜刨皮切方块待用。
3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用。
4、黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用。
5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。
6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精。
7、汤鲜味美，营养全面，美容养生。
小贴士：
煲汤全过程没有放任何油，就是盐、蘑菇精，基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒，只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气，二者合二为一，是一款原汁原味香气浓郁的汤。
健康功效：
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
蕨菜的做法大全家常菜
水蕨菜是很常见的一种植物，水蕨菜的吃法也是非常多的，既能凉拌着吃，还能清炒着吃，水蕨菜中蛋白质和维生素以及矿物质的含量是很高的，水蕨菜中多种营养成分经常吃对人身体是非常有好处的，水蕨菜虽然营养丰富，而且还好吃，但是很多人不会制作，那水蕨菜的做法大全有哪些呢？
凉拌水蕨菜
水蕨菜，黄瓜，辣椒油，醋，盐，芝麻油，蒜末
1.清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。
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