胡萝卜炒牛肉的做法
胡萝卜炒肉丝受到了很多人的喜欢，但做法也有很多，那么胡萝卜炒肉丝的做法大全是什么呢？
猪里脊肉切丝，撒少许水、生抽、盐入味约15分钟后，加干淀粉拌匀至无干粉，然后加一点儿油拌匀，胡萝卜一根切丝，葱花备用。热锅温油划散肉丝至变色，加葱花炒香，再加胡萝卜丝进去一起翻炒，可以少加点水焖一下，等胡萝卜软了以后加少许盐就可以了。
或者肉丝用蛋清、淀粉、料酒腌制一会（入冷藏半小时，肉更嫩），先用少许热油煸炒一下肉丝（不用全熟）捞出，多出的油留在锅里，胡萝卜丝和茭白丝倒入刚刚炒肉丝的锅里翻炒一下，再倒入肉丝一起翻炒熟，再加入少许盐和糖翻炒几下就可出锅了。
葱爆炒牛肉的做法大全窍门窍门
冬季是吃萝卜的季节，冬季吃萝卜可以增强身体的抵抗力，牛肉中脂肪含量比较低，营养物质含量却很高，具有很高的食用价值，萝卜和牛肉常见的吃法就是做成牛肉萝卜汤食用，做起来也是非常简单的，不过需要掌握牛肉萝卜汤的做法窍门，下面具体介绍一下牛肉萝卜汤窍门，让大家在家里也能喝到美味的牛肉萝卜汤。
牛肉萝卜汤窍门
所需食材
主料:牛肉(瘦)150克水萝卜250克
辅料:香菜5克
调料:酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量
制作方法
1.将水萝卜洗净，去头切成片;
2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;
3.汤锅置火上，放入开水500克;
4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;
5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;
6.撒上香菜末即可。
做法指导
牛肉(瘦)做法指导：
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;
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