辣椒鸭血的做法大全家常
猪血具有排毒功能,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。
猪血100克、豆腐100克、姜丝适量、青蒜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。
2、热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味。
4、大火煮开后洒入青蒜末即可。
小贴士:
1、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。
功效:吃猪血有利于清肠通便,我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。
鸭血的做法和步骤
鸭血是营养非常丰富的一种食品,比如鸭血含有丰富的铁和钙,在生活中,经常会有人出现缺铁性贫血,这类人群就可以多吃一些鸭血,能够快速补充铁元素,对治疗缺铁性贫血具有很好的效果,另外吃鸭血还具有解毒的功效,今天介绍的美食是洋葱炒鸭血,下面来学习做法。
洋葱炒鸭血的做法:
11.准备好所有的食材。
22.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
33.鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。
44.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。
55.加入香辣酱继续翻炒。
66.加入料酒炒香。
77.在加入生抽。
88.加少许糖,盐继续翻炒。
99.倒入洋葱青红椒。
1010.翻炒片刻加少许鸡精关火。
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