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辣椒鸭血的做法大全家常 辣椒鸭血的做法大全家常窍门

辣椒鸭血的做法大全家常

猪血具有排毒功能,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。

猪血100克、豆腐100克、姜丝适量、青蒜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

2、热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3、烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味。

4、大火煮开后洒入青蒜末即可。

小贴士:

1、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

2、老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。

功效:吃猪血有利于清肠通便,我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。

鸭血的做法和步骤

鸭血是营养非常丰富的一种食品,比如鸭血含有丰富的铁和钙,在生活中,经常会有人出现缺铁性贫血,这类人群就可以多吃一些鸭血,能够快速补充铁元素,对治疗缺铁性贫血具有很好的效果,另外吃鸭血还具有解毒的功效,今天介绍的美食是洋葱炒鸭血,下面来学习做法。

洋葱炒鸭血的做法:

11.准备好所有的食材。

22.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

33.鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。

44.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。

55.加入香辣酱继续翻炒。

66.加入料酒炒香。

77.在加入生抽。

88.加少许糖,盐继续翻炒。

99.倒入洋葱青红椒。

1010.翻炒片刻加少许鸡精关火。

洋葱尖椒炒鸭血的做法

1.将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。

2.起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。

3.起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

4.用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤

1将洋葱、红椒均洗净切成丁;鸭血洗净浸泡,切成丝;蒜去皮切末;姜洗净切片;葱洗净切段。

2起锅烧水,水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮,捞起沥干。

3起锅热油,放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

4用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

1、鸭血有补血和清热解毒的作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验,“鸭血功专解毒,但须热饮方解,亦古今相传之法”。

青椒洋葱炒鸭血

主料:鸭血350g、青椒3个、洋葱100g、红辣椒1个

辅料:蒜2个、葱姜适量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、鸡精少许、盐少许

青椒洋葱炒鸭血做法:

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

3.鸭血切薄片,青红椒洋葱切丝。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸭血翻炒。

5.加入香辣酱继续翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽

8.加少许糖,盐继续翻炒。

9.倒入洋葱青红椒。

10,鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜,辣椒等作料以去除腥味。鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟,去脏水和异味。