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花菜焯水的正确做法是什么 炒花菜之前到底要不要焯水呢

花菜焯水的正确做法是什么

花在咱们生活当中也是普遍存在的,相信不管什么样的家庭,他们总是喜欢去吃这道菜,而且这些食材,都是可以去自由搭配的,今天要教大家一个炒花菜时的小技巧。而且大家也知道花菜有一个非常好的寓意,那就是升官发财,今天要给大家介绍的这一道菜就行花菜炒肉,而且他不仅做出来好吃,做法也非常的简单,简单易学!

相信大家在平时的时候,炒花菜总是会,那么中规中矩的,而且还有一个让大家非常疑惑的就是,炒花菜之前到底要不要焯水?这是困惑很多人的一个问题,而今天就要告诉大家一个非常准确的答案,那就是炒菜花之前必须要焯水,而且在炒之前,先放一些盐浸泡一下,这样炒出来会比较好,其实这也是炒花菜的一种特别的技巧,希望大家可以注意,听完这位酒店大厨的一席话,感觉自己这几年的菜花都白炒了,真的是胜读十年书!

现在就教大家来做一下这道花菜炒肉,其实做法非常的简单,而需要的食材也非常简单,我们只需要花菜一个,猪肉一点点,食用油、盐、鸡精、西红柿,葱,蒜即可,食材也需要的非常简单,都是普通的家常的东西!而今天我们要做这个东西,就首先要把花菜切好,然后在盐水灯中浸泡几分钟,而这浸泡最主要的目的就是防止这个花菜当中有其他小虫子,这样浸泡冲洗之后,它就会变得非常干净,然后在锅中烧水,等到水开之后,把花菜倒进去焯水,千万不要把它抄得太熟,你需要六七分熟就可以了,因为毕竟还要下锅炒,如果你抄的太熟的话,他就会变软。

然后把这些配料全部都切好之后,猪肉也要抓粉,不然会吃起来非常的老,然后锅中烧油,把弄好的猪肉片倒入其中翻炒,等到猪肉变香之后,再倒入葱姜蒜,翻炒过后,加入,花椒粉,干姜粉,大料等一些调料,继续翻炒,而在这个时候,我们就可以把西红柿倒入其中,因为西红柿很轻易的就可以把汁炒出来,也起到了一个上色的作用。

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