最简单的雪糕制作法 在家怎么自制雪糕冰淇淋？

最简单的雪糕制作法

首先我们要准备的原材料有：蛋黄，淡奶油，砂糖还有适合你口味的果酱！光是看材料就知道了我们制作的冰淇淋到底有多么的简单，下面就让我们开始制作吧！

第一步：往我们准备好的蛋黄里面加入适量的砂糖，加之前想好你要吃多少的冰淇淋那你就准备多少蛋黄，还有加入多少的砂糖！处理蛋黄的时候一定要小心，如果可以的话尽量把更多的蛋白给分离出去，这样你就可以得到一个最佳口感的冰淇淋！

第二步：用打蛋器把它们打到一起，直到感觉到有一些粘稠的状态，然后再分三次往里面加入牛奶，每次加入之后一定要记得再搅拌一次。这样就可以最大程度的提升他的一个味道！彻底搅拌完以后再把它放入小锅，上小火把它慢慢的煮开，要注意的是不要让里面的蛋液变成蛋花。

第三步：淡奶油上面加入适量的白砂糖，用打蛋器把它打的差不多有一些蓬松就可以了！再往上面慢慢的倒入你刚才冷却好的液体，放到一个能够让保鲜膜彻底覆盖的容器里，再把他放到冰箱的冰冻层里面每隔一段时间，记得把它从冰箱里面拿出来给他打松一次，这样才能保持它最佳的一个口感！

放入冰箱冷冻，吃的时候加入喜欢的果酱水果，就变成了你喜欢的美味冰淇淋了。

在家怎么自制雪糕冰淇淋？

之前做雪糕有用牛奶的或者鸡蛋的，但是做出来的味道都不是特别好，尤其鸡蛋的会有一股腥味，而且还要担心鸡蛋有没有煮熟，现在这款不需要用到鸡蛋，只要淡奶油就可以了，而且学会了这个雪糕，以后还各种口味的雪糕都无所谓，只需要的把喜欢口味的材料换一下就可以了，我这么做了2款一款是火龙果雪糕，一款是芒果雪糕，个人更喜欢火龙果口味的。

【牛奶雪糕】

材料：牛奶300g，淡奶油230g，奶粉50g，糖35g，玉米淀粉12g

制作过程：

1、先把所有的材料都放在小奶锅里，用手动打蛋器搅拌均匀；

2、小火加热牛奶液体，边加热边搅拌，一直加热到液体浓稠，用刮刀可以刮出纹路，就可以啦。

3、加热好的牛奶液进行过筛一遍，这样的牛奶雪糕会更加细腻，这时雪糕也做好了，只要等到牛奶液变成常温放入模具中，进行冷冻就可以了。

个人觉得这款牛奶雪糕过于甜腻，我更喜欢把它当成雪糕底，做成其他口味的雪糕，味道会更加好。

【火龙果雪糕】

材料：牛奶雪糕底80g，火龙果果肉200g。

这个做起来就更加简单了，不要问我牛奶雪糕底是什么，就是我上面做的牛奶雪糕，做到最后一步不要把它导入模具中冷冻，而是等它冷却到常温后，和火龙果肉一起放入搅拌机中打成泥；

最后在倒入模具中，冷冻起来，好了就是火龙果雪糕了，我一共做了两款，还有一款是芒果，跟火龙果雪糕一模一样，只是把200克的火龙果肉变成200克的芒果肉，其他做法都一样。

最好的雪糕一定要放在冰箱冷冻24个小时以后才可以吃，这样的雪糕不会容易化。

碎碎念：如果不喜欢把雪糕底和火龙果肉一起放入搅拌机中搅拌，可以先把火龙果达成泥在和牛奶雪糕底混合均匀，再导入模具中。