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河蟹的做法清蒸都放 河蟹的做法清蒸都放什么

河蟹的做法清蒸都放

河蟹的味道虽然好吃,但清洗起来也不简单,很多人都不知道,河蟹应该怎么清洗呢?

注意蟹的腮一定要除掉,它长在蟹的腹部。它长得像眉毛那样,是两排软的毛茸茸的物质。这里面有很多的病菌,食用的话对人体有害,所以一定要清除干净,然后我们再仔仔细细地刷洗一遍。

如果怕河蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了河蟹的脚会脱掉)。将河蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了,这样清洗的时候就不容易夹手。

河蟹的做法清蒸几分钟

每当节日来临的时候,家里聚餐都会准备一些河蟹来食用。河蟹的营养价值以及吃河蟹好处,想必大家都十分的了解。那么下面我们就直奔主题,给大家提供清蒸河蟹的做法步骤,有需要的家庭厨师以及非家庭厨师都可以来学习烹饪,清蒸河蟹是一种非常简单的做法,上手也特别的容易。

河蟹1300g

香甜醋适量

制作时间:10-20分钟

将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意,既不能让蟹钳夹手,又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照,只能洗干净后,拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。

蒸锅加水,放屉,将螃蟹入锅。这个过程很紧张,拍照的空,螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

蒸锅置于炉灶,开火蒸。蒸之初,要在蒸锅盖上压上重一些的物品,以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅,又盖上一个重些的锅盖。

蒸至螃蟹不动了,就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

蒸熟的河蟹。

姜切成末。

姜末置于碗中加香甜醋。

螃蟹沾姜醋汁,美味无比。

1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样,一是洗得干净,二是可以避免被螃蟹夹手。3、蒸螃蟹的时间不唯一,要依据螃蟹的大小、多少来决定。4、河蟹属凉性,食用河蟹,一定要配上姜醋。5、河蟹虽然美味,也不可以多吃,尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。6、食用河蟹后,饮一杯姜茶,可以驱除寒意,对健康有利。