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白萝卜炖鱼汤的做法 白萝卜炖鱼汤的做法大全

桂花鱼是鱼类的一种,它具有着补虚劳、益脾胃的功效,另外,桂花鱼的尾巴还可用于治疗小儿软疖,它的胆可用于治疗骨鲠在喉。

材料:桂花鱼一条、白萝卜、西兰花、日本豆腐、西红柿、高汤(老鸡和棒骨熬成的)、盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜瓣

制作过程

第一步:活桂花鱼清洗,去内脏、去鳞。将鱼头和鱼尾切下来,放在一边备用。

第二步:把鱼骨剔掉,然后均匀细致地把鱼肉片切成大约1毫米厚、3厘米长、2.5厘米宽的薄片。

第三步:白萝卜去皮,先纵向切成均匀的四条,然后把萝卜条切成厚度在1毫米的薄片,放在滚开的清水里煮熟。然后捞出,均匀地铺在椭圆形、有一定深度的容器底部。

第四步:把鱼片用盐、味精、料酒、胡椒粉腌制大约3分钟。然后把腌制好的鱼片压在铺好的白萝卜上。要码放均匀,形状基本按照鱼体来走。

第五步:切下来的鱼头要从下部切开,但不要切断,让鱼嘴张开、朝上,保持姿势不变再和鱼尾一起放在锅里蒸熟。

第六步:把蒸好的鱼头摆在鱼片的一端,鱼尾要竖着摆在另一端,然后把西红柿片、日本豆腐块、西兰花摆放在容器边上。

桂花鱼尤其是适用于体质虚弱,营养不良,食欲不振,脾胃虚弱等人群,但是像有哮喘或咯血的人群不宜食用。

白萝卜炖鱼汤的做法

宝宝经常喝鱼汤无论是对于视力还是智力方面都是比较好的,并且经常喝鱼汤还可以提高宝宝自身的免疫力,所以在平时可以经常给宝宝炖鱼汤,再炖鱼汤的时候可以先把鱼煎一下这样熬出来的鱼汤就不会腥了,在给宝宝炖鱼汤的时候放少许的盐调味就行,不要放太多的调味品。

宝宝吃的鲫鱼汤怎么做?

香菇豆腐鲫鱼汤

材料:净鲫鱼、豆腐、鲜香菇、葱段、姜片、油