肉末粉条的做法
原料：黄豆芽，红薯粉条，猪里脊肉，生粉，盐，料酒，生抽，鸡精，花椒，干红椒，葱姜蒜，植物油各适量。
制作过程：
1，里脊肉洗净后切丁，用少许盐，料酒，生抽，生粉搅匀，腌10分钟。
2，豆芽洗净，蒜拍松，葱姜和干红椒切丝，红薯粉条用温水泡软。
3，炒锅放植物油烧热，放入腌好的里脊肉炒熟后盛出备用。
4，炒锅再次放少许油烧热，下入干红椒丝和花椒炒香，捞出花椒不要，再放入葱姜丝和拍松的蒜瓣炒香。
5，放入黄豆芽，加入盐和生抽炒几分钟。
6，泡软的粉条切段，炒过的黄豆芽加1小碗热水后下入粉条。
7，小火焖到汤汁浓稠后，放入炒好的里脊肉炒2分钟，加鸡精调味即可出锅。
健康养身
肉末粉条的做法窍门
1、肉末粉条的做法正宗
肉末粉丝条的正宗做法:要准备肉末，粉丝，青椒，红辣椒，香菜，食用盐等。具体的做法:先把食用盐，盐，酱油按照个人的口味添加。粉丝要用温水浸泡备用。青椒和香菜要清洗干净，然后切成丝备用。在锅里面放入适量的食用油，等油烧到六成熟的时候加入肉末翻炒。然后再加入粉丝，并且加入一小碗的清水，用大火煮开。然后放入少量的盐，并且加入青椒，红辣椒翻炒一分钟，在出锅的时候加入香菜就可以了。
2、肉末粉丝煲
肉末粉丝煲的做法，需要的材料是猪肉，粉丝，葱。做法:首先把猪肉清洗干净，要用黄酒和食用盐清洗，可以去味。然后把肉绞成肉末，放入食用盐，醋，料酒搅拌备用。粉丝用温水浸泡，发软就可以了。开始热锅，放入食用油，油热的时候再放入肉末，葱，生姜，翻炒，让肉末成熟。然后再倒入粉丝，加入一些黄酒，白糖，还要适当的加入一点水，然后用淀粉芡汁，放入煲中，在加入一些葱花，红辣椒末，淋上芝麻油，然后用大火把煲烧开就可以了。
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