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家用烤箱烤鸭的做法 烤箱烤鸭的做法

电烤箱主要是利用电热元件所发出的辐射热来烧烤食品的,所以电烤箱关键的就是要看它的电热元件。而电热元件主要是发热管,利用发热管才能起到加热的效果。电烤箱的发热管有多种类型,那电烤箱什么发热管好?

一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝(电炉丝)排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型,其中石英远红外加热的效率最高,安全系数也比较大些,更换、维修相对比较方便,所以是用得最多、也最普遍的一种;其它的两种,以前也有用到过的,但是现在比较少见了,效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件,大多是石英远红外发热管。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构,在内胆的前后边上形成卷边,以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品,使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构,使门始终压紧在门框上,使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。

电烤箱的危害

一、对于油条油饼之类的东西,是不能放在微波炉中加热的,因为高温油会飞溅,引起明火,这不但会损害微波炉,更有一定的危险性。值得一提的是,不能用普通的塑料容器放入微波炉中加热,因为微波炉中温度比较高,容易使得容器变形,塑料分解出有害健康的化学物质。

二、使用过微波炉或者电烤箱的朋友都有一定的感触,就是最开始使用的时候把握不到火候,很容易加热把水分弄干,甚至烤焦。如果是烤焦了的千万不要怕浪费而坚持食用,那是有安全隐患的。