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过油肉的做法大全家常 猪肉过油肉的做法大全家常

过油肉的做法大全家常

猪胎盘是猪的内脏,那么猪胎盘能吃吗?如果猪胎盘处理干净了、经过彻底煮熟了,一般是可以食用的。但是猪胎盘怎样煮,各位妈妈又知道吗?下面给大家找了两种猪胎盘的烹调方法,各位妈妈可以参考一下。

猪胎盘能吃吗

猪胎盘能吃的,但是在食用猪胎盘时,应注意清洗干净猪胎盘,并且彻底煮熟后方可食用。

猪胎盘食谱一:猪胎盘猪瘦肉炖蘑菇

【用料】蘑菇250克,猪胎盘1个,猪瘦肉150克,葱、生姜、精盐、味精各适量。

1、将蘑菇洗净,撕碎。

2、将胎盘在清水中漂洗干净,人沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,切成条块;猪瘦肉洗净与蘑菇、胎盘同入抄锅,摆上葱节、姜片,注入清水适量。

3、将沙锅置武火上烧沸,撇去浮沫,然后改用文火炖之,待胎盘熟烂,捞出葱节、姜片,放入精盐、味精少许调好味即可服用。每剂分2—4次食完。

猪胎盘食谱二:猪胎盘鸡爪汤

【用料】猪胎盘2个,鸡爪8只,百合、沙参、玉竹、红枣、莲子、陈皮适量。

【做法】

1、猪胎盘洗净切大片。

2、用姜葱飞水备用。

3、把鸡爪洗净备用。

4、百合洗净备用。

5、陈皮洗净备用。

6、红枣洗净备用。

7、沙参、玉竹洗净备用。

8、莲子洗净备用。

9、然后将所有材料一起放进锅中,加入适量清水,煮2小时即可。

猪的哪些部位好吃有营养

按着烹调的需要,猪肉除去头、蹄(爪)、尾外,一般分为以下14个部位。

1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉,呈条形,肥瘦相同,韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩,前半部适于做酥肉,切肉丝、肉片,后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。