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炸虾仁的做法大全家常 炸虾仁的做法大全家常菜

炸虾仁的做法大全家常

步骤5:将红毛丹和虾仁混合。

步骤3:锅中倒入适量油,油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟,等到虾仁金黄酥脆即可捞出。

步骤1:虾仁用刀划开虾背,去掉纱线,清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟。

准备食材:虾仁(红)500克、橙子1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、沙拉酱适量

宜忌人群

橙子1个

色拉油1茶匙

食盐1茶匙

淀粉1茶匙

沙拉酱1茶匙

烹饪小贴士

1、虾仁清洗干净后,要用少许盐腌制一刻钟,虾仁更入味。2、加入白酒可以提鲜去腥,或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用。3、虾仁直接下锅炸的话,虾仁会缩水、炸老、崩油,只要外面裹一层干粉,就不会发生上面情况。4、炸虾仁的时间,一分钟就足够了,因为虾仁很容易熟,时间长了就炸老了。5、如果觉得色拉酱的热量过高,就用无糖低脂酸奶代替吧,健康又美味。

炸虾仁的家常做法大全

1、炸虾仁的家常做法

家常炸虾仁在各地州的都可见到,做法也是多种多样,味道也不相同,属于大众菜肴。先把虾仁解冻洗干净后剥去虾皮和虾线,在碗中准备好鸡蛋清、淀粉、面粉和盐,加入少许水搅拌均匀调成粘稠糊状,然后将虾放入碗内裹上粘稠,一个一个的下入油锅,炸到九分熟、颜色为金黄色即可捞出锅来。在完全把虾扎好之后,放上辣椒和花椒还有少量的葱花后,即可上席食用。

2、干炸虾仁的做法

干炸虾仁是最常见虾仁吃法的一种,同时在南方(海鲜过敏的人除外)也是下酒菜中必不可少的菜肴。先把虾仁解冻洗干净后剥去虾皮和虾线,然后把虾仁用料酒、盐、淀粉和少量蛋清腌制三个小时左右(待看着虾仁腌制入味)腌制好后,把虾每个虾仁开背,再次把虾仁放进腌制碗中进行搅拌均匀,最后把虾仁放入油锅干炸到外脆内嫩即可起锅上桌食用。