3、炸虾仁怎么做好吃
炸虾仁的做法多种多样，味道也是各不一样，到底要怎么做才能好吃呢？主要还是由个人的口味所决定的，其实适合自己口味的才是最好吃的。下面我介绍一种颜色金黄，外脆内嫩，的炸虾仁方法：先把虾仁解冻洗干净后剥去虾皮和虾线，在碗中准备好鸡蛋清、淀粉、面粉和盐，加入少许水搅拌均匀调成粘稠糊状，然后将虾放入碗内裹上粘稠，一个一个的下入油锅，炸到九分熟、颜色为金黄色即可捞出锅来。在完全把虾扎好之后，放上辣椒和花椒还有少量的葱花后，即可食用。
4、酥炸虾仁
酥炸虾仁主要是在于外焦内嫩，让虾仁肉质松软，对于火候和下勺的时间很是讲究。还有就是配料不一，一般人做出来的酥炸虾仁味道不好或者不香不酥，虾的营养价值很高，对身体虚弱或病后调养的人是很好的补品。虾仁中含有很多微元素，入：镁、磷、钙，对人体心脏活动起到调节作用，有利于预防动脉硬化、高血压和心肌梗死，对于哺乳期妇女有通乳功效。
5、炸烹虾仁
炸烹虾仁是鲁菜中具有特色的一道代表菜，由于鲁菜特殊首手法和配料料理，让这道特色菜味道鲜美可口，非常受人们的欢迎。但是制作过程中对于虾仁的种类、配料、、腌制、火候和下勺的时间都是很讲究的，其中最重要的是在油锅里的时候，要随时把注意粘连在一起的虾仁用锅铲及时分开、并将发硬了的虾仁轻轻拍松一些，否则在食用时就会使之变味。
参考文献
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